www.ajumiramar.org
     

      L'AJUNTAMENT
    Benvinguda
    Corporació
    Ordenances
    Tramits
 
      MUNICIPI MIRAMAR
 
      L'AGENDA DE MIRAMAR
    Noticies
    Festes
 
      TURISME
    La platja
    Rutes
    Opinió
 
     MEDI AMBIENT
    Punt Net
 
 
    Allotjament i Gastronomía
 

 

A) ALLOTJAMENT

HOTEL PLAYA DE MIRAMAR
C/ Cabilona, 5

Tel. [0034] 96 280 38 80                 Fax. [0034] 96 280 32 40

http://www.hotelplayamiramar.es/    correo@hotelplayamiramar.es

COMPLEXE COELIUS
Avda de la Mar , s/n

Tel: [0034] 96 281 95 74                  Fax. [0034] 96 281 88 97

http://www.coelius.com/                      camping@coelius.com

ESCOLA MARINA MIRAMAR
Avda de la Mar , s/n
Tel: [0034] 96 281 95 74 

B) GASTRONOMÍA

La “Bossa de Polp” Es considera el plat típic de Miramar, junt amb la “Coca Borratxa ” com a postres, que formen part de la gastronomia típica del municipi.

Cada any, amb l'arribada de la primavera (març), se celebren les Jornades Gastronòmiques per a donar a conéixer este plat típic milamarí junt amb el seu postre i no perdre els costums tradicionals locals. La Paella és coneguda mundialment, per ser un plat típic valencià, que podrà degustar a Miramar junt amb la Fideuà per ser característics de la comarca. No perda l'oportunitat de provar qualsevol dels plats típics de Miramar i la seua comarca durant la seua estada en el municipi.

RECEPTES

“POLP FARCIT”

Ingredients:

· Polp Gran (La millor època de l'any sol ser d'Octubre a Abril)
· Arròs
· Alls secs tallats
· Jolivert
· Pinyons
· Safrà
· Espècies mesclades
· Creïlles
· Fesols
· Cards

Elaboració

· Netejar el polp i buidar-ho.
· Tallar les potes del polp a trossos xicotets fins al cap del polp.
· Realitzar una massa uniforme mesclant els ingredients següents:
» Arròs.
» Les potes del polp, tallades.
» El safrà.
» Jolivert.
» Pinyons.
» Alls secs tallats.
» Espècies mesclades.
» Prou oli.

. Pasturar fins que quede una massa uniforme.

· Introduir la massa a la bossa del polp. (Es recomana punxar la bossa del polp -amb un tenidor o furgadents- perquè esta no rebien-te durant la cocció).

· En una olla o calder; incorporar el polp farcit, junt amb la resta d'ingredients; Creïlles, Fesols i els Cards. Afegir aigua fins que la bossa del polp quede coberta i afegir oli (3 culleres soperes per polp).

· Bullir a foc lent (aproximadament durant 3 hores) fins que el polp quede olla.

“COCA BORRATXA”

Ingredients (per a 8 persones aproximadament):

- 1 Litre de llet

- 4 ous

- 4 Cullerades de maicena

- 1 Flam Casolà

- 1 Bescuit

- 250 grs de xocolate en pols

- Licor de café

- 150 grs de sucre

- Xocolate en pols

Hi ha 2 opcions:

• OPCIÓ A : Llet condensada (calfada al bany maria, i banyada en café i licor de café)

• OPCIÓ B : Cabello d'Angel, banyat en café i licor de café

PREPARACIÓ:

Es calfa el sucre fins a punt de caramel, alhora que en un altre casset es calfa la llet i a poc a poc es va removent fins a mesclar-se.

Mesclar en un casset la maicena i el Flam amb un poc de llet freda i calfar en el foc. Una vegada haja aconseguit el punt d'ebullició, retirar el casset del foc, i amb atenció afegir els rovells dels ous una a una.

Tallar el bescuit en capes fines, i remullar-les en un bol, on prèviament haurem mesclat: (S'haurà de triar UNA d'estes dos opcions)

• OPCIÓ A: Llet condensada (calfada al bany maria, i banyada en café i licor de café).

• OPCIÓ B: Cabello d'Angel, banyat en café i licor de café.

Col·locar 1 capa de bescuit mullat i damunt una capa de flam, després damunt una altra capa de bescuit i una altra de flam, i finalitzar l'última capa amb bescuit.

Batre les clares a punt de neu (per cada clara d'ou 3 culleres de sucre soperes rases) i afegir el sucre a poc a poc i continuar batent.

Adornar amb les clares d'ou ja a punt de neu, l'última capa del bescuit.

Empolvorar el xocolate per damunt i a continuació col·locar el bescuit en la nevera i servir fred.

 

 

 

 

 


   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Ajuntament de Miramar